About
Il progetto
Nato da un’idea di Vitale De Gais, il progetto nasce per offrire al pubblico napoletano un’esperienza di pizza differente, che fa della ricerca di qualità ed equilibrio il suo maggiore punto di forza.
impasto "55"
La regola
La nostra pizza nasce dal recupero di un’antica regola dei pizzaioli che punta l’attenzione sull’impasto, la regola del 55: la somma della temperatura ambiente, della temperatura della farina e della temperatura dell’acqua deve sempre essere pari a 55.
La nostra pizza
Qualità e Tradizione
La pizza di Impasto 55 è una pizza leggera, naturale e digeribile, fatta con ingredienti selezionati e di qualità. La carta contempla le classiche della tradizione e nuove varianti gastronomiche che danno spazio a ingredienti freschi e di stagione.
IMPASTO 55
LOCATION
Da un progetto di Mimmo Esposito, artista e scenografo napoletano, l’arredamento è tutto un gioco di toni chiari e naturali del legno e del vimini. Sono 55 posti di cui 20 esterni su un ampio dehor aperto sulla piazza.
Sede
Vieni a trovarci
Siamo a pochi passi dal lungomare di Napoli e dalla Villa Comunale, in piazza vittoria 11/12, a cavallo tra i quartieri Chiaia e San Ferdinando.
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Il progetto
Nato da un’idea di Vitale De Gais, il progetto nasce per offrire al pubblico napoletano un’esperienza di pizza differente, che fa della ricerca di qualità ed equilibrio il suo maggiore punto di forza.
Impasto "55"
La Regola
La nostra pizza nasce dal recupero di un’antica regola dei pizzaioli che punta l’attenzione sull’impasto, la regola del 55: la somma della temperatura ambiente, della temperatura della farina e della temperatura dell’acqua deve sempre essere pari a 55.
La nostra pizza
Qualità e Tradizione
La pizza di Impasto 55 è una pizza leggera, naturale e digeribile, fatta con ingredienti selezionati e di qualità. La carta contempla le classiche della tradizione e nuove varianti gastronomiche che danno spazio a ingredienti freschi e di stagione.
Impasto "55"
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Da un progetto di Mimmo Esposito, artista e scenografo napoletano, l’arredamento è tutto un gioco di toni chiari e naturali del legno e del vimini. 55 posti di cui 20 esterni su un ampio dehor aperto sulla piazza.
Impasto "55"
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Da un progetto di Mimmo Esposito, artista e scenografo napoletano, l’arredamento è tutto un gioco di toni chiari e naturali del legno e del vimini. 55 posti di cui 20 esterni su un ampio dehor aperto sulla piazza.
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Contatti
Impasto 55
Piazza Vittoria,11-12 80121 NAPOLI
- vittoria1srl@libero.it
- 081 764 5295
Info e prenotazioni
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80121 NAPOLI
- info@impasto55.it
- 081 764 52 95
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Ecco il nostro menu, scopri le nostre eccellenze.
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